sábado, 18 de febrero de 2017

La Canija, Murcia.

        
         Haciendo honor a su nombre, "La Canija" es una pequeña taberna situada en el murciano "Mercado de Verónicas".

         En la primera planta, haciendo esquina, se sitúa esta pequeña taberna regentada por Gabi y su esposa Paqui.

         Utilizando ingredientes de primera calidad, el tapeo que "La Canija" nos ofrece destaca por su originalidad, innovación y excelente presentación, cuya finalidad es agradar y sorprender a los paladares de todos los que visitan esta pequeña taberna o hacen un descanso mientras compran en el populoso Mercado de Verónicas.

         No son pocos los que los sábados se apuntan al llamado "remate final". Pescaditos y marisco conseguido a última hora a un precio más bajo, que los bares del Mercado les cocinan  a la plancha.

         El encanto de "La Canija", además de su deliciosas tapas con buenas cervezas y completa carta de vinos, reside en su esmerada decoración, que nos transporta a una taberna con aires vintage. Conservas vegetales, vermú casero, latas antiguas de pimentón, galletas y dulces... Sirven para decorar las estanterías y rinconcitos y crear un ambiente de lo más acogedor.

   

          En apenas 2 meses de andadura, "La Canija" se abre hueco en Murcia. Cercana a la zona de tapeo por excelencia, "Plaza de las Flores",  Paqui y Gabi nos proponen bocados bien elaborados que pocos son los que se resisten a probar.



                                                                  Marijari.

        Una versión muy original de la deliciosa marinera murciana, especial por el novedoso añadido a la ensaladilla de pulpo y huevas de pescado, que presentan sobre una crujiente rosquilla de pan. Deliciosa !



                                           Pulguita de atún en manteca.

         Versionando a la tapa de atún de Barbate, "La Canija" nos propone este delicioso bocadillito de atún en manteca con tomate natural. Irresistible!



                                                         Lengua aliñada.

         Tierna, bien cocinada, suave y con un delicioso aliño que combina y resalta mucho el sabor de esta deliciosa carne. Un manjar.



                                              Sardina ahumada con guacamole.

        Sobre una tosta de pan nos presentan  esta sardina ahumada y en salazón de sabor casero e intenso, que combina a la perfección con el tomate rallado y el guacamole. Difícil conformarse sólo con una!




         Preciosa y muy cuidada decoración que nos trasporta a una taberna vintage.



                                     Bocadillito de mejillón en escabeche.

          Panecillo tierno relleno de mejillón escabechado sobre una patata crujiente, salsa mayonesa mezclada con escabeche y el toque fresco y verde del canónigo. Fantástica combinación, para repetir!



                                               Croqueta de rabo de toro.

        Tapa de las más solicitadas para acompañar la buena cerveza. No todo el mundo sabe elaborar una buena croqueta, cremosa, con fundamento y sabor y de rebozado crujiente, en su punto.  Este es el caso de las croquetas de rabo de toro que "La Canija" nos ofrece.




        Conservas vegetales de calidad premium,buen atún, vinagres y aceites gourmet, buen vino y vermú casero. El secreto de una buena tapa empieza por contar con ingredientes de la mejor calidad.



                                                     Bao de solomillo.

         Pan bao, tan de moda, relleno de tierno solomillo cocinado en su punto y acompañado de puerro blanqueado, finas láminas de zanahoria y una deliciosa salsa. Bocado para no olvidar.




         Buen gusto, sabor castizo y elegancia en cada esquina. "La Canija", altamente recomendable.

En Plaza de Abastos de Verónicas, 1 planta, 117.  Murcia 
Tf. 669 80 79 31



domingo, 3 de abril de 2016

Los Cazadores de Corvera, Corvera.


          Situado a la entrada de Corvera (carretera de Fuente Álamo), al abrigo de la ladera sur de la Sierra de Carrascoy, encontramos un agradable local recientemente restaurado en el que destaca la calidez de la decoración y su gran luminosidad.

         "Los Cazadores" conserva el sabor de la cocina tradicional murciana tras su más de medio siglo de existencia. aunque introduciendo ahora novedosas presentaciones y tapas de autor.


          En "Los Cazadores" podemos disfrutar de deliciosos asados, arroces y guisos tradicionales al más puro estilo murciano.


          En esta ocasión disfrutamos de un completo menú degustación elaborado exclusivamente para el "Bando de La Huerta" murciano.


          Recetas tradicionales, quizás los platos más representativos de la gastronomía murciana, con una novedosa y atractiva presentación. Todo un acierto.




Tosta de morcilla con pera pochada.

Rebanada de pan de Corvera con morcilla y dos finas laminitas de pera pochada presentadas con cebollino picado. Deliciosa!!!


                                          Ensalada murciana con bonito del norte:

          La famosísima ensalada o mojete murciano, elaborada con tomate pelado, aceitunas negras, cebolleta fresca, bonito y huevo cocido, aliñado con aceite de oliva virgen.


                                                      Pastel de zarangollo: 

           Uno de los platos más emblemáticos de la cocina murciana con un toque renovado. El calabacín se cocina con su piel y se presenta con la patata, cebolla y huevo con una bonita forma de pastel. Muy rico.


                                      Frito huertano con buñuelo de Bacalao:

             Un buñuelo de muy buen tamaño sobre un lecho de pisto murciano, con buen tomate y hortalizas de la huerta. 


                                               Patatas asadas con ajo:

              Cocinadas al horno y muy jugosas, nada resecas. Aliñadas con un suave y delicioso alioli.


Arroz y verduras:

            Uno de los arroces más característicos de la huerta murciana, con intenso sabor que proporciona la gran cantidad de verduras que lo componen ( coliflor, zanahoria, pimiento, judías, berenjenas...) 


                                                            Leche frita crujiente:

           Muy original presentación de este postre tradicional. Como relleno de una lámina de pasta crujiente, podemos disfrutar la leche frita acompañada de un hilito de miel y algo de canela. Delicia!!


            Vino de Jumilla con un embotellado especial para "Los Cazadores"



            Los Cazadores de Corvera, Un lugar recomendable con un sevicio muy correcto y atento en donde es fácil que te hagan sentirse cómodo
           Tlf. 968 38 02 25






domingo, 6 de marzo de 2016

Greco Bar, Cabezo de Torres


        Absolutamente recomendable este pequeño local situado en la calle Moreno Cortés de Cabezo de Torres, muy cerca del Ayuntamiento.

         Especializado en el buen tapeo, en Greco Bar podemos encontrar deliciosas tapas que satisfacen los más exigentes paladares.

         Regentado por Antonio y su esposa, en un ambiente familiar, ofrecen a los visitantes de diez a doce tapas caseras que van variando semanalmente, elaboradas con ingredientes de primera calidad.

         Combinan a la perfección la cocina murciana más clásica ( "caballitos", "marineras" ...) con recetas más novedosas y vanguardistas ( "sardina con panko","brocheta de queso fresco", "alcachofa con gambas"...)

        En el Greco , disponen asimismo de un buen surtido de cervezas, siempre apetecibles a la hora del tapeo, además de tres o cuatro vinos de excelente calidad con los que maridar sus tapas de autor.
        No podemos dejar de lado los postres que nos ofrecen para poner el broche de oro dulce al festín. Destacados: Helado de café con chocolate, leche frita y profiteroles con chocolate.

        Nos decidimos por lo siguiente:


 

                        "Dátiles con bacon". Deliciosos. Perfectos en su elaboración.



           "Marinera". Ensaladilla en la que podemos apreciar perfectamente los ingredientes, una anchoa de gran calidad y una rosquilla crujiente.


                  "Rollito de salmón". Absolutamente delicioso. Con langostinos, huevo y lechuga combinados en proporción armónica. En su punto.


              "Alcachofas con gambas". Rellenas de gambas, zanahoria y bechamel suave sobre un delicioso puré de zanahorias. Horneado perfecto.


               "Caballito". De cobertura muy crujiente, como debe ser. Langostino de buen tamaño y calidad.


              "Sardina con panko". Rebozado crujiente, tostada y sabrosa. Acompañada de dos salsas peruanas picantes de gran originalidad (salsa de rocoto y salsa ají amarillo)


               "Montadito de solomillo con foie". Delicioso. Medallón de solomillo de ternera con lámina de foie y sal Maldom presentado en panecillo tostado en la plancha.


                "Profiteroles con chocolate". Pasta choux rellena de nata servida en un cuenco con el más delicioso chocolate. Absolutamente irresistible.




             Greco Bar. C/ Moreno Cortés,s/n. Cabezo de Torres. Murcia. Telf: 968835563


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viernes, 2 de octubre de 2015

El Mini en la Plaza de las Flores, Murcia


         Pegado a la murciana Plaza de las Flores, nos encontramos con "El Mini".

         Precioso local decorado en estilo campestre-vintage, el estilo que ahora mismo causa furor y en el que nos sentimos cómodos desde el primer momento.
Iluminación suave, forja, madera, cristal de colores, flores y el toque de vivo color que ponen las banquetas amarillo fuerte.


        Tras la barra, Juan Carlos y José, mimando al cliente desde el minuto uno.
Cerveza de trigo, vermuth casero, buen vino y buenas tapas, no en vano estamos en una de las zonas "top" de tapeo de esta ciudad, la Plaza de Las Flores.


        En "El Mini" se sigue la "filosofía showcooking". José elabora a la vista del cliente las tapas que éste va a degustar.
        Disfrutamos de la elaboración en directo mientras degustamos nuestra cerveza o vermuth.
        Como siempre hacemos, nos dejamos aconsejar y que el Chef nos recomiende sus especialidades.


        En esta ocasión, disfrutamos unas originales "empanadillitas de atún fresco, aguacate y daditos de tomate", fritas al momento de servir, por lo que se mantienen crujientes y especialmente sabrosas.
       Presentadas en plato de pizarra y salpicadas con sal Maldom.


       Otra tapa para quitarse el sombrero, las "sardinas negras", fritas en tempura de tinta de calamar.
       Nos las sirven  con tomate cherry confitado y un alioli suave, realmente sorprendentes, magníficas. 


      Nos aconsejan las "patatas al puñetazo", absolutamente deliciosas. Placer añadido para los amantes de la cocina es observar como José elabora la tapa con mimo y destreza.
      Coloca la patata cocida sobre una tabla, la trocea con dos puñetazos y, así desmigajada, con su piel y todo, la pone unos minutos en la freidora hasta que queda bien crujiente.
      Se presenta con tres salsas deliciosas: chimichurri, mojo verde y salsa brava. Hay que probarlas.


       Por último, un excelente pulpo al horno, típicamente murciano, aliñado con limón y pimienta, pone el broche de oro a esta agradable visita al Mini.


       Buen producto, originalidad, buen hacer, buen ambiente. 
Un local más en nuestra zona favorita de tapeo que pasa a formar parte de la lista de "lugares que vale la pena visitar".
       ¡Qué lo disfrutéis!

       El Mini. se encuentra en el numero 6 de la calle Jiménez Baeza, (calle que desemboca en la Plaza de las Flores) Telf. 868172314


www.elmini.es




               
Como siempre hacemos, nos dejamos aconsejar y que el Chef nos recomiende sus especialidades.


 Originales "empanadillitas de atún fresco, aguacate y daditos de tomate", fritas al momento de servir, por lo que se mantienen crujientes y especialmente sabrosas.


                            Se sigue la "filosofía showcooking". José elabora a la vista del cliente las tapas que éste va a degustar.
        Disfrutamos de la elaboración en directo mientras degustamos nuestra cerveza o vermuth.


                Las "sardinas negras", fritas en tempura de tinta de calamar.  Nos las sirven  con tomate cherry confitado y un alioli suave, realmente sorprendentes, magníficas. 




                  Nos aconsejan las "patatas al puñetazo", absolutamente deliciosas. Se presenta con tres salsas deliciosas: chimichurri, mojo verde y salsa brava. Hay que probarlas.


 Cerveza de trigo, vermuth casero, buen vino y buenas tapas, no en vano estamos en una de las zonas "top" de tapeo de esta ciudad


                Un excelente pulpo al horno, típicamente murciano, aliñado con limón y pimienta, pone el broche de oro a esta agradable visita al Mini.







         Precioso local decorado en estilo campestre-vintage, el estilo que ahora mismo causa furor y en el que nos sentimos cómodos en todos los sentidos.


                 Iluminación suave, forja, madera, cristal de colores, flores y el toque de vivo color que ponen las banquetas amarillo fuerte.
        
             "El Mini", es una pequeña joya se encuentra en el número 6 de la calle Jiménez Baeza, (calle que desemboca en la Plaza de las Flores) 





sábado, 14 de febrero de 2015

Lima Limon Bistró, Murcia

     Nos hemos dejado caer en la barra del Lima Limón Bistró, un local relativamente nuevo que se esta abriendo paso de manera muy firme. De mano de Renán Moscoso y Alvaro Morales que apuestan por una mezcla muy acertada de cocinas con diferentes orígenes cuyo resultado nos sorprende gratamente.

    Situado en el número 3 de la calle Paseo Marinero Luis Torres, en la Flota, Murcia.

    Un restaurante luminoso, acogedor y agradable situado en un entorno tranquilo, al que entramos como siempre para ver como se defienden en el "tapeo".

     Nos ofrecen un "Salmorejo cordobés" que os tengo que decir que estaba magnífico. Muy bien acompañado con pan tostado, virutas de huevo, jamón y un toque justo de aceite de oliva.

    El "Duo de croquetas del chef " fantásticas de sabor y con esa doble textura muy bien conseguida.

    Probamos también las "Albondiguillas árabes con salsa Cacik", de origen Turco. Unas excelentes albóndigas hechas con ternera especiada, muy bien elaboradas, con un tamaño muy bueno para picar, con una acertadísima  salsa de pepinillo y yogur. Os aconsejo que las probéis, de verdad .... buenísimas.

   Luego en un guiño a la cocina asiática, Las "Gyozas" chinas, extraordinariamente buenas. Hervidas, con un relleno de carne de cerdo condimentada y presentada con salsa de soja y sésamo.

   Nos ha encantado, muy especialmente el ambiente acogedor y el trato cuidado y afable de René y Alvaro, nos hemos sentido como en casa.

   Está situado en la Flota, su calle es peatonal (Paseo Marinero Luis Torres)  y es conveniente reservar.  968 96 73 06







El salmorejo cordobés, tengo que decir que estaba magnífico. Muy bien acompañado con pan tostado , virutas de huevo, jamón y un toque justo de aceite de oliva.



Una mañana soleada en el ventanal que mira a la terraza



La marinera, es una tapa que hay que probar siempre, de elaboración rápida, muchas veces nos da una idea de como puede estar el resto.



El restaurante está inundado de pequeños detalles en los que es fácil detenerse



Duo de croquetas del chef 


Las albóndigas árabes con salsa Cacik, realmente sabrosas con una salsa de yogur y pepinillo. Una combinación suave y muy acertada







Gyozas chinas, hervidas. "Entre" raviolis y empanadillas.